癌症患者或家屬接受了免疫治療的建議後,常會希望我們能提供在患者日後的飲食及營養照顧上的方向或方法.在日常生活中有許多營養豐富甚至有防癌或抗癌的功效,而且亦不需花大錢就可以購得的食材,常會建議患者可以參考台灣癌症基金會建議的九大類食物,從中攝取對防癌有益的營養素.這九大類分別為:

一、    :可降低膽固醇,動物實驗發現有抑制大腸癌的功效.

二、    十字花科蔬菜:花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等,含有豐富的抗氧化維生素C及胡蘿蔔素,能對抗自由基對細胞的傷害.

三、    黃豆:研究證實,每天吃進60公克的黃豆,血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長

四、    五穀雜糧:其豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效

五、    含硒、硫等有機化合物的蔬菜:如蔥、蒜其能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生,而大蒜除能預防心臟病外,也能降低大腸癌的發生.

六、    含維生素C的食物:如柑橘、葡萄柚、檸檬等可減少體內自由基對細胞基因的傷害,避免細胞癌化.

七、    紅色蔬果:蕃茄、木瓜、洋香瓜、番薯等皆富含胡蘿蔔素,多攝取能抑制攝護腺癌發生.

八、    茶和紅酒:紅酒指的是連葡萄皮一起發酵,可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑,防止自由基對人體的傷害。此外茶和紅酒都含有黃酮類物質,對部份癌症具有預防效果

九、    菜葉:綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸,能提高血中甲硫氨酸的量,具有防癌作用

這些食材幾乎皆是我們生活中非常容易取得的食物,大家常會鼓勵養生的重要,更重要的是要將其溶入生活中成為一種自然的習慣,相信有用心為自己的健康加油,健康就會與我們更靠近。

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小鈺的抗癌之家

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