結腸直腸癌快速攀升的主因

 3/14/2009

嗜吃紅肉燒烤 13歲男孩腸癌末

衛生署今天公佈結直腸癌國人發生人數最多的癌症,這與國人攝取過多紅肉缺乏運動有很大關連,醫師也表示,包括嗜吃燒烤過油食物,以及戴奧辛、致癌抗生素、塑膠溶出的PVC等,透過食物鍊累積在人體,也會增加民眾罹患結直腸癌的風險,近來,臨床甚至收治到一名13歲小男孩,就醫檢出已經腸癌三期末了。

結腸直腸癌(一般簡稱大腸癌)後來居上,成為國人癌症新殺手!首度攀上發生人數最高的癌症之首,衛生署國健局分析,國人飲食攝取過多紅肉脂肪缺乏運動,是結腸直腸癌發生快速攀升的主因,台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明則舉出,像是環境中的污染,戴奧辛致癌抗生素的硝基 (口夫)喃代謝物、以及塑膠溶出的PVC等,人體長期接觸或吞下肚累積,可能會增加罹患腸癌的風險,愛吃燒烤油炸與速食等食物,也容易腸癌上身

長庚醫院大腸直腸科主任張簡俊榮醫師表示,近來他便收治了一名罹患腸癌的原住民小男孩,年僅13歲,因為腸阻塞解便困難就醫,不料,一檢查竟然檢出 已經是大腸癌第三期末期,腫瘤幾乎塞住整個腸子,雖然已經手術切除,但效果仍不佳,一般年輕腸癌個案大都與家族史遺傳有關。 研究指出,飲食中蔬菜水果多攝取可以降低結直腸癌的發生。

醫師解釋,紅肉中,因為有兩種特有的胺基酸左旋本基丙胺酸以及飢胺酸,這兩類胺基酸如果烹煮時遇到高溫,例如碳烤,便容易變成致癌物,民眾可以改以烹調代替火烤、油炸。

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